冷靜的熱情‧魔小鬼

 

我一直不知道為什麼台北舅的東西會這樣好吃到這種爆炸的程度？

台北舅其實是二舅舅的拜把兄弟，在某次和二舅舅的聊天當中，他把我介紹給他這位有著超絕妙好手藝的兄弟認識，還特別叮囑我要是在台北餓到了或是找不到好料吃就可以去找他。這當然是開玩笑的，我那就在想，在開小吃攤的二舅舅手藝已經很好了，他還說他的手藝都是台北舅教他的，想必這個大師一定是相當厲害！果不其然，自從來台北舅這兒吃過之後，就發現台北舅一定是有傳說中特級廚師執照－不然怎麼可能把平凡的家常小吃弄得如此美味？也就因為這樣，當我發覺我已經虧待我自己太久時，我就會跑去找台北舅來好好祭祭我的五臟廟。

自從上回七夕一個人跑來找台北舅吃情人大餐之後，總算又有機會可以來台北舅這裡大吃大喝啦！台北舅仍然是熱情地招呼著我，還直呼我怎麼這麼久沒來，一邊說一邊殷勤地招待我入坐，「想吃什麼盡量點！」台北舅拿著菜單熱情地說。我大筆一揮，喝喝哈嘻地就點了好幾樣菜。嘿嘿，今晚可要好好地大快朵飴啦！

首先上來的是我最愛的蝦手捲！不知為什麼手捲一直是我特愛吃的東西，因些微烤過而酥脆的海苔所包覆的豐富內餡，有著肥滿的鮮蝦、清脆的小黃瓜、嫩摘的生菜，配上台北舅獨有的香甜沙拉佐拌，那入口的瞬間，新鮮的響聲在口中脆散開來，彈牙的蝦肉在齒間跳躍……嗚嗚，我嘴巴太大了啦，怎麼這麼大的一個手捲還是兩三口就吃完了？

　

接著上來的是担仔麵。担仔麵的靈魂是什麼？是的，就是肉燥！肉燥的好壞決定了這碗担仔麵的好壞與勝敗，想當然爾，台北舅精心特調的肉燥，保證讓這碗麵端上桌的瞬間，那撲鼻而入的肉燥香就讓人食指大動！在稍稍攪拌之後，麵條入口，再咬上一口在肉燥裡做完SPA的貢丸，肉燥的香，麵條的滑，貢丸的勁，在口中合譜了一曲絕妙的三重奏！

　

等等，要吃大餐怎麼可以少一盤沙拉呢？那就魚卵沙拉吧！微炸後的魚卵，上頭是台北舅專屬的清甜沙拉。用筷子挾起一片蘸滿沙拉的魚卵，讓門牙輕輕的咬作兩半，讓嘴裡的這一半魚卵滑落，讓舌尖去感受那分屬於魚卵與沙拉的甜味；而還在嘴邊的那一半魚卵，就讓嗅覺去感受那屬於甜味的芬芳吧！

　

既然是冬天，當然不能不順便補一下，麻油腰子自然成了我的最佳選擇啦！這個麻油腰子平時在外面還真的捨不得吃，因為實在太貴了，而且也不知道腰子新不新鮮，但這些在台北舅的店就都不用擔心了。台北舅用麻油、米酒、蠔油等佐料，大火快炒後就是一盤香噴噴的麻油腰子啦！新鮮的腰子咬起來總是有力的脆感，在麻油的香味中更是別具風味，再配著一片薑片，哦哦～～整個都來勁了啊！

　

噹噹！壓軸登場！每來必點，每吃必讚的五味鱆魚！新鮮的鱆魚切片和五味醬的搭配，直可說是人間美味！在很多地方吃過這道菜色，但那五味醬的滋味就是台北舅的最道地！台北舅特製的五味醬結合了鹹酸辛香甜，那絕妙的滋味隨著新鮮鱆魚片入口的同時，多變的味道有如101煙火一般，一同在口中爆發開來，每一種味道似乎各自獨立，但卻又在舌間想要辨別的瞬間，與其他的味道在口中的另一個角落重新揉合，一同調皮地在嘴裡嬉戲著。這時除了閉上眼睛，感受這無法言喻的美味之外，其他的動作都是多餘的了……

　

來碗湯嗎？那就來碗蛤蜊湯吧！熱呼呼地蛤蜊湯，滿滿的是蛤蜊的鮮味，一顆顆圓滾滾的蛤肉，就好像一顆顆的小湯圓一般，圓潤而飽滿，一點也不會像有些小氣巴啦的店家，湯裡頭只有單薄地漂著三兩顆蛤蜊……。呼呼，鮮美的熱湯總是讓人精神為之一振，一整個有吃飽喝足的感覺啊！

　

哦哦？居然還有飯後水果！貼心的台北舅端出了一盤木瓜，雖然他嘴裡說著現在的木瓜不得時，我還是吃得很開心。這種大吃一頓之後還有人家削好水果的生活已經很久不見了啊！

　

果然是年紀大了，只吃了這麼幾道菜就飽了。來幫空盤子拍張照，完完全全就是秋風掃落葉啊，哈哈哈，吃得超開心的！飯後和許久不見的台北舅聊了很多，東拉西扯的好不愉快！回家之前還不忘再三叮囑我要小心騎車，一整個就是很讓人窩心啊！

如此美味的台北舅在哪？就在永和市民治街91號（地圖），我是絕對推薦大家前去一嘗我台北舅的高超手藝的啦！不知道地方？那我找我帶你去吧，哈哈哈！